Анастасія Корнієнко, засновниця та керівниця пекарні у місті Тернопіль, стала лауреаткою відзнаки «Підприємець року 2023» у сфері локального виробництва натуральних хлібобулочних виробів. Підприємницю відзначено за розвиток сучасного локального виробництва, орієнтованого на якість продукції, натуральні інгредієнти та відповідальне ставлення до споживачів.

Пекарня під керівництвом Анастасії Корнієнко працює з 2017 року та спеціалізується на виготовленні хлібобулочних виробів із використанням натуральної сировини та традиційних технологій випікання. Основним принципом діяльності підприємства є поєднання класичних рецептів із сучасними стандартами контролю якості. Особливу увагу приділяють використанню якісних інгредієнтів та вдосконаленню рецептур, що дозволяє підвищувати харчову цінність продукції та забезпечувати стабільний смак виробів.

За підсумками 2023 року підприємство продемонструвало позитивну динаміку розвитку: обсяг продажів зріс на 30%, що свідчить про зростання попиту на натуральну продукцію та ефективну організацію виробничих процесів. Такий результат став можливим завдяки розширенню асортименту та підвищенню якості інгредієнтів, а також відновленню споживчої активності на локальному ринку.

Сьогодні команда пекарні налічує 67 працівників, серед яких пекарі, технологи, тістоміси, менеджери, логісти та фахівці з обслуговування клієнтів. У компанії впроваджено принцип командного управління: важливі рішення ухвалюються з урахуванням пропозицій працівників, регулярно проводяться наради для обговорення виробничих процесів, якості продукції та можливостей вдосконалення роботи. Для підтримки мотивації персоналу застосовується система преміювання за результати роботи та ініціативність.

Інноваційний підхід є важливою складовою розвитку підприємства. У виробництві активно впроваджуються сучасні технології планування та контролю якості, ведеться облік сировини та оптимізація процесів випікання. Це дозволяє мінімізувати втрати, підвищувати ефективність виробництва та забезпечувати стабільність якості продукції.

Окрім комерційної діяльності, пекарня приділяє значну увагу соціальній відповідальності. Підприємство підтримує малозабезпечені родини, людей похилого віку та внутрішньо переміщених осіб, передаючи частину продукції безкоштовно. Також компанія бере участь у благодійних ініціативах та допомагає соціальним установам.

Важливою частиною діяльності є екологічний підхід до виробництва: підприємство поступово впроваджує енергоощадне обладнання, мінімізує харчові відходи та використовує екологічну упаковку.

Окрему увагу команда приділяє співпраці з освітніми закладами та професійним середовищем. Пекарня бере участь у галузевих заходах, ділиться досвідом щодо натуральних технологій випікання та приймає студентів на практику, сприяючи підготовці нового покоління фахівців хлібопекарської галузі.

Підприємницька діяльність Анастасії Корнієнко демонструє приклад того, як локальний бізнес може поєднувати економічну ефективність із соціальною відповідальністю та розвитком професійної культури виробництва. Саме цей комплексний підхід став підставою для присудження їй відзнаки «Підприємець року 2023» у сфері локального виробництва натуральних хлібобулочних виробів.